季節のおすすめ | 金沢の和食、寿司、居酒屋 長八

八兆屋
 

季節のおすすめ | 富山駅前店限定

富山湾産 白海老料理
富山湾産 白海老料理

光る銀鱗は、夏の清流の風物詩。
若鮎の清涼感ある香りと繊細な味をお楽しみください。

寒鰤の造り
棒寿し
昆布〆を使った
焼き鮎の棒寿し
白板昆布で浅く〆て鮎の上品な味を引き立てました。
この季節ならではの味をご堪能ください。
〔3貫〕590円+税
清流の香り
若鮎の造り
夏の清流そのもの。
水々しい若鮎の味をご堪能ください。
1,000円+税
棒寿し
棒寿し
富山県庄川産
若鮎の塩焼き
香ばしく焼き上げた
若鮎の味をお楽しみください。
〔1尾〕450円+税
棒寿し sp
旬の味わい丸ごと堪能
鮎のカダイフ揚げ
小麦粉で造った細麺状の生地を衣にして、
カリッと揚げた鮎を、トマトソースと
大葉ジェノベーゼでさっぱりと。
680円+税
昆布〆を使った
鮎の蒸し寿し
白板昆布で〆た鮎で造った棒寿しを軽く炙り、
さらに生春巻きの皮で包み、蒸し上げた逸品です。
650円+税